ЮФУ осуществляет подготовку высококвалифицированных специалистов по естественнонаучным, инженерным, гуманитарным направлениям и специальностям, направлениям архитектуры и искусств, педагогического образования.
Сегодня ЮФУ - инновационный исследовательский университет, в котором обучающийся сможет получить современное образование, основанное на интеграции учебного процесса с фундаментальными и прикладными научными исследованиями, опирающимися на передовые технологии и подходы.
В настоящее время университет предлагает обучение по различным направлениям бакалавриата и магистратуры. ЮФУ также осуществляет набор на программы подготовки научно-педагогических кадров в аспирантуру.